Kanavan Panimo

Kanavan Panimo valmistaa käsityöläisoluita Vääksyn idyllissä. Pienpanimo vannoo lähituotannon nimeen. Pääraaka-aine mallasvilja saapuu Lahdesta Viking Maltilta ja mallastamaton vilja päijäthämäläisiltä viljelijöiltä. Eurooppalaista olutkulttuuria vaalitaan kuuluisan virolaisen panimomestarin Enn Kärblanen opein slovakialaisella panimolaitteistolla, joka on laatuaan ainoa koko Suomessa. Pieni hiilijalanjälki on tärkeä osa tarinaa.

Panimon perustivat vuonna 2016 juurilleen Vääksyyn palanneet Karlstedtin veljekset yhdessä isänsä kanssa. Panimon tuotantotilat ovat Päijännetalossa, jonka edustalla palvelee heinäkuussa kesäterassi. Viereisessä rakennuksessa toimii Panimon kauppa.
Panimon Kauppa avoinna ma-pe 11-18, la-su 11-16.

www.kanavanpanimo.fi

Kanavan Panimo facebookissa